KENYA - Gathaith AA 150g ※浅煎り 【コーヒー豆情報】 容量：150g 焙煎度：浅煎り 焙煎者：LEAFLETTER 神奈川県川崎市幸区柳町8-3 柳町ビル101 精製処理：washed 標高：1,720m 品種：SL28,SL34 テイスティングノート：Stone fruit,Raspberry,Apricot,Honey,Creamy mouthfeel 【コメント】 ジューシーなストーンフルーツと完熟ラズベリー やわらかなアプリコットのニュアンスと上品なフローラル ハチミツのような甘さに、シルキーでクリーミーな質感 余韻は甘く長く続きます 〜以下〜　ワタル株式会社様より引用 【ガタイティ生産者組合】 ガタイティ生産者組合は、1656名の小規模な農民から構成されており、前身の農協団体から独立し、ガタイティ・ウォッシングステーションのみを有する1つの組織として2000年に設立されました。ナイロビから北へ160km、マウント・ケニアとアベルダレ山脈に挟まれた標高1720mに位置するガタイティは、年間を通じて涼しく快適な気候と赤い火山性土壌によるミネラルと有機物に恵まれ、コーヒー生産において最適な環境を有します。　農家はおおよそ120本のコーヒーの木を育てており、10月～1月にメインクロップを迎えます。生産品種はSL28,SL34がおよそ95％、ルイル11、バティアンが5％ほどとなっています。 収穫は完熟したチェリーのみを収穫する事、そしてその日のうちにウォッシングステーションに持ち込むことが約束されています。運び込まれたチェリーは、そこで再び手選別が行われ、厳選されると共に均一な熟度に整えられます。生産処理はいわゆるケニア式と呼ばれる昔ながらの生産処理方法で行われており、果肉除去後はミューシレージを分解するために一晩発酵槽に漬けられ、翌日水路での洗浄、ソーキングが行われたのちに、アフリカンベッドでの乾燥工程に移ります。乾燥は毎日の気候に合わせて7日～15日掛けて行い、その間は手作業によるパーチメントの攪拌や選別が行われます。 ガタイティでは、前年の収穫から積み立てた資金を元手に、組合員家庭の学費の前払い、植樹や肥料などの費用、緊急時の資金調達などをサポートする仕組みを作っています。また、農業知識のトレーニングや肥料や農具の提供、持続可能な農業に関する印刷物の配布などを通じて、コーヒー生産量を増やすことを長期的な目標に掲げています。生産量と質を高める事で、農民自身が生産コストを十分に賄え、持続的に最大限の報酬を得ることができるサイクルを作りたいと語ります。　また、ウォッシングステーションの老朽化が大きな課題で、ウェットミルを稼働するために多くの人出が必要な点、水の使用量、果肉除去機の稼働効率など、古い設備では生産処理コストが大きい為、設備投資を今後の大きな目標として掲げています。

【飲み比べ3種　100g×3種】 ※内容は商品画像2枚目以降のパッケージ写真のものでお送りします ※3種は月ごとに変わります 【3月の飲み比べ内容】 ・ケニア　浅煎り ・エチオピア　浅煎り ・リーフレターブレンド　中深煎り LEAFLETTERで取り扱っているお豆3種 店頭販売の100g×3種よりお得にオンライン限定販売です 【こんな方におすすめ】 ・毎日違うコーヒーが楽しみたい方 ・飲み比べを楽しみたい方 ・フルーティーなコーヒー、苦味やコクのあるコーヒーどちらも好きな方 ・ご自身でブレンドして楽しみたい方

【ブレンドの背景】 飲みやすさを追求したリーフレターブレンド 毎日飲んでも飽きのこないバランスにとことん拘りました 全ての方に飲んでいただくことを想定し 焙煎度合いは中深煎りに設定 配合はしっかりとコーヒーを感じていただくために 苦味とコクの豊かな豆の中に、マイルドさを兼ね備えた豆をブレンド。 最後にコーヒーの明るい華やかな面のある豆をブレンドして苦味とコク、風味豊かなバランスの良いブレンドに仕上げました。 【焙煎情報】 容量：150g 焙煎度：中深煎り 焙煎者：LEAFLETTER 神奈川県川崎市幸区柳町8-3 柳町ビル101 【コメント】 LEAFLETTERを気になってくださった皆さまには、 まずはこのブレンドを試していただきたいです。 毎日飲んでも飽きのこない飲みやすい バランスに加えブラックティーを思わすエレガントさ、 苦味とコクも兼ね備えたLEAFLETTER BLENDです。 ミルクとの相性も良く、当店のカフェラテに使用するエスプレッソ豆にはこちらの豆を使用しております。 ぜひ一度お試しください。

GUATEMALA - Golden Palencia Rio Colorado SHB 150g ※中深煎り 【コーヒー豆情報】 容量：150g 焙煎度：中深煎り 焙煎者：LEAFLETTER　神奈川県川崎市幸区柳町8-3 柳町ビル101 精製処理：Washed 標高：1,400~1,900m 品種：Bourbon,Pache,Catuai,Catimor フレーバー：Dark Chocolate,Cacao,Orange Peel 【コメント】 ビターチョコレートのようなコクに、じんわり広がるカカオの甘い余韻 ほのかにオレンジピールのニュアンスが重なり、なめらかな口当たりが長く続きます 落ち着いたコクとやわらかな甘さ ゆっくり味わいたくなるグアテマラを、中深煎りで引き出しました

ETHIOPIA - Yirgacheffe G1 Aricha 150g ※浅煎り 【コーヒー豆情報】 容量：150g 焙煎度：浅煎り 焙煎者：LEAFLETTER 神奈川県川崎市幸区柳町8-3 柳町ビル101 精製処理：natural 標高：1,975-2,100m 品種：原生種 テイスティングノート：strawberry,winy,floral,goodbody&long aftertaste 【コメント】 ひと口で、世界が華やぐ 完熟ベリーの甘酸っぱさとジャスミンのようなフローラル、はちみつを思わせる余韻が透明感とともに広がります 標高の高いアリチャ地区のG1グレード ナチュラル精製ならではの果実味を、浅煎りで最大限に引き出しました フルーティーなコーヒーを探しているなら、まずはこれ 朝の一杯が、特別な時間に変わります

COLOMBIA - Bella Vista Caturra 150g ※浅煎り 【コーヒー豆情報】 容量：150g 焙煎度：浅煎り 焙煎者：LEAFLETTER 神奈川県川崎市幸区柳町8-3 柳町ビル101 精製処理：washed 標高：1,800m 品種：caturra テイスティングノート：Grapefruit,Herb like,Lime 【コメント】 グレープフルーツやライムを思わせる、やわらかな柑橘のほろ苦さ 透明感のある酸に、白砂糖のような穏やかな甘さが静かに重なります 派手さではなく、静かなバランス ゆっくり味わいたくなる、落ち着いた浅煎りコロンビア

KENYA - Adalonia AA 150g ※浅煎り 【コーヒー豆情報】 容量：150g 焙煎度：浅煎り 焙煎者：LEAFLETTER 神奈川県川崎市幸区柳町8-3 柳町ビル101 精製処理：washed 標高：1,800~2,100m 品種：SL28,バティアン テイスティングノート：Orange,Blackcurrant,Syrup,Juicy 【コメント】 みかんの缶詰を開けた瞬間の、あの甘いシロップの香り とろりとした柑橘の甘さが広がり、やさしい黒糖の余韻がじんわりと続きます 鮮やかなのにやわらかい 酸味の繊細さに加え、果実の甘さを味わうケニアです

【コーヒー豆情報】 焙煎度：中深煎り 焙煎者：LEAFLETTER　神奈川県川崎市幸区柳町8-3 柳町ビル101 精製処理：Natural カフェイン除去法：マウンテンウォータープロセス フレーバー：Chocolate,Nuts 【コメント】 マウンテンウォータープロセスを用いてカフェイン除去されたデカフェのコーヒーです デカフェながらしっかりとしたコクとほのかなナッツの香ばしさ エチオピアらしい香りの良さが楽しめます ※他の中深煎りのお豆と、同じ温度帯での焙煎フィニッシュですが、 デカフェの性質上オイリーな仕上がりになっております 品質上問題ございません

【コーヒー豆情報】 焙煎度：中深煎り 焙煎者：LEAFLETTER　神奈川県川崎市幸区柳町8-3 柳町ビル101 精製処理：Honey(pulped natural) 標高：1,500~2,000m 品種：Catuai,Caturra フレーバー：Floral,Nuts,Dark chocolate 【コメント】 しっかりとしたボディで重厚感のあるコーヒーです。 ナッツやカカオのような香ばしさに加え、丸みのある質感でマイルドなコーヒーです シングルオリジンでも飲みやすい中深煎りに仕上がっています。

ETHIOPIA - Yirgacheffe G1 Chelbesa 150g ※浅煎り 【コーヒー豆情報】 容量：150g 焙煎度：浅煎り 焙煎者：LEAFLETTER 神奈川県川崎市幸区柳町8-3 柳町ビル101 精製処理：natural 標高：1,900-2,200m 品種：原生種 テイスティングノート：strawberry,raisin,grape 【コメント】 ストロベリーやグレープのような芳醇で甘い果実感 トロッとした質感が特徴的なコーヒーです。 エイジングを重ねるとチョコレートのようなコクも感じられます。 ぜひゆっくりとお楽しみください。